泰斗商店

泰斗S級鰻とは

人も食べられるオリジナルの餌を使用
自然豊かな大隅半島の恩恵を受けた水質
職人が大切に育てている
それらのうなぎはくさみが少なく
ほどよく脂が乗っていることで
多くの方々に愛されています。

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泰斗S級鰻の物語

鹿児島県大隅半島は九州本土最南端に位置する二つの半島のうちのひとつで、錦江湾の右側に位置しており、西岸には桜島が陸続きになっています。面積の65%が森林という豊かな自然に恵まれた環境、鰻を心から愛する職人の確かな技術のもと、まごころをこめて 育てられたうなぎを厳選しています。

story

泰⽃商店3つの想い

1.きちんと作られたもの
(作りたての愛情)

24時間、寝食をうなぎとともにしている養鰻家が育てたうなぎを厳選しています。

2. ずっと食べられるもの
(安心・安全)

化学物質に敏感な店主自らの辛い経験から、餌に抗生物質を使用せず育てられたうなぎを厳選しています

3. みんなが笑顔になれるもの
(美味しい)

くさみの少ない脂とクリアな身質。これらによってすべての年代の方々が美味しく食べられるうなぎを厳選しています。

これらの食材を料理人、お客様のもとへお届けすることをお約束します。

泰⽃商店3つの想い

1.きちんと作られたもの
(作りたての愛情)

24時間、寝食をうなぎとともにしている養鰻家が育てたうなぎを厳選しています。

2. ずっと食べられるもの
(安心・安全)

化学物質に敏感な店主自らの辛い経験から、餌に抗生物質を使用せず育てられたうなぎを厳選しています

3. みんなが笑顔になれるもの
(美味しい)

くさみの少ない脂とクリアな身質。これらによってすべての年代の方々が美味しく食べられるうなぎを厳選しています。

これらの食材を料理人、お客様のもとへお届けすることをお約束します。

横⼭桂一 プロフィール

泰斗商店 代表取締役

1977年生まれ。高校卒業後ゴルフのプロを目指す為にアメリカに留学し、帰国後、千葉で研修生になりました。
その後、うなぎの養殖場で修行。その中で「横山さんの鰻」のブランドを確立しました。インターネットを通じて料理店へのうなぎの出荷や、うなぎの蒲焼きの販売なども行っております。

横⼭桂一 プロフィール

泰斗商店 代表取締役

1977年生まれ。高校卒業後ゴルフのプロを目指す為にアメリカに留学し、帰国後、千葉で研修生になりました。
その後、うなぎの養殖場で修行。その中で「横山さんの鰻」のブランドを確立しました。インターネットを通じて料理店へのうなぎの出荷や、うなぎの蒲焼きの販売なども行っております。

鰻サミット

鰻の稚魚が少なくなって来ている近年、全国の料理人が一堂に会し、「私たちができる範囲、そして持続可能な取り組みで、できることは何か?」と言ったことと話し合う会を開催いたしました。

鰻サミット

鰻の稚魚が少なくなって来ている近年、全国の料理人が一堂に会し、「私たちができる範囲、そして持続可能な取り組みで、できることは何か?」と言ったことと話し合う会を開催いたしました。

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炭火で焼いた鰻はどうしてあんなに美味しいんだろう

炭火で焼いた鰻はどうしてあんなに美味しいんだろう

美味しさの理由の⼤部分は、炭⽕が発する強い遠⾚外線の効果であると考えられています。⾵に影響を受けない⾚外線の輻射熱は、鰻の表⾯を均⼀に素早く焼き上げて硬化させ、内部のうま味や⽔分を閉じこめ外に逃さないという、優れた効果があります。
そうして焼き上げられた鰻は、ホクホク感やジューシーな感じなど、さまざまな「美味い」の要素を⽣み出すのです。

「月刊 専門料理」で紹介されました

メディア掲載

月刊 専門料理

「肉の火入れの現在地」


日本橋にある鰻料理の名店「はし本」の料理長 橋下正平氏のインタビュー記事にて、泰斗商店の魅力が語られています。

「クロワッサンSPECIAL」で紹介されました

クロワッサン Special  特別編集号

「体にやさしい手みやげ&お取りよせ」


体に安心全な手みやげ&お取りよせ商品として、泰斗商店のS級鰻が紹介されました。

その他のメディアにも多数掲載

さらに、次回のお買い物で利⽤できるポイント差し上げます!

リピート購入にお得!!

10,000円のお買い物で、700ポイント(700円相当)差し上げます!!
有効期限はございません。

※ポイントGETには、初回購⼊時に会員登録が必要です。

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購入者の声

手の抜けない贈り物選びをする時に重宝しています。

購入商品:泰斗S級鰻 ミックス5尾セット

お世話になった方への贈り物はもちろん、贈った方から「美味しかったから、私も贈り物に使ったよ!」と連絡をいただくことがよくあります。友人に贈り物の相談をされた時は迷わずオススメしています。白焼きは日本酒に合いますよ。

専⾨店のようなの美味しさに感動。鰻屋さんに⾏かなくなりそう

購入商品:泰斗S級鰻 蒲焼き2尾セット

TV番組で拝見し、購入しました。一口食べた瞬間、期待以上の美味しさに驚きました!!鰻を食べたくなった時は大抵外食をしていたのですが、自宅でこんな美味しいうなぎが食べられるとは、、、感動です。

⽗の⽇の定番!迷わなくなって本当に助かってます。

購入商品:泰斗S級鰻 蒲焼き5尾セット

毎年父の日のプレゼントに頭を悩まされていましたが、S級鰻を贈ったら「来年もこれがいい!」と、ものすごく喜んでくれました。それ以来毎年定番です。便乗して私も美味しくいただいています。

お⿂嫌いの息子が完⾷しました(喜)

購入商品:泰斗S級鰻 蒲焼き3尾セット

お歳暮にいただきました。ひつまぶしにして夕飯に出したところ、とても身がやわらくて臭みがなかったからか、魚が苦手のはずの息子がぺろりと完食しました。調理も簡単だし、リピしちゃいそうです。

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信頼する 造り手 (マイメン) のご紹介

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COCOROMISO 石本淳平醸造

市来焼酎 大和桜

中村酒造場